HAMURU AÇARKEN
250 gr. KEPEK UNU
750 gr. BUĞDAY UNU
1 Tatlı kaşığı REZENE(Taze ööğütülmüş)
2 Demet MAYDANOZ(Yıkanmış,ince doğranacak)
0,5Kg PEYNİR VEYA LOR PEYNİRİ
250 gr. Tereyağı veya Ayçiçek yağı(Tercihinize bağlı)
1 Yemek kşğ TUZ
1 Yemek kşğ TOZŞEKER
20 GR. YAŞ MAYA(1/2 Kibrit kutusu kadar)
YAĞLAYIP,PEYNİRİNİ VERİYORUZ
Her iki unuda karıştırıp havuz düzeni yapıyoruz.
Mayayı suda eriterek,Tuz,şeker ile beraber hamura katarak alabildiyince
su ile yoğuracagız,hamurumuzu 7 Adete bölerek üstü nemli
bezle örtülerek 30 dakika dinlendirilir.
Tepsimizin zeminin yağlayınız,sonrasında oklava yardımıyla
yufkamızı açarak resimde görüldüğü gibi önceden hazırladığınız Peynir ve Maydanoz karışımını açtığınız yuıfkaya serpiştirerek,2 kaşık yağı yufkaları
bulandırarak,yuvarlayıp tepsimize yerleştiriniz..Kalan yağı böreklerin üzerine
yayarak dökünüz.
Fırınımız 150o (150 derece)ayarlanarak ısındaktan sonra tepsiyi yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz..
Böreğimiz fırından çıktıktan heme sonrasında hafifçe soğuk su serpiştiriniz.
15 dakika sonra servis edebilirsiniz.
Böreğimizin Tepsiğe döşenmiş Çiğ görünümü
REZENE:Özellikle Hamurlu yiyeceklere özel bir tat vermektedir,vereceği
lezzet eminim sizler tarafınızdanda beğenilecektir.
REZENE Arpa tanecikleri kadar ve görünümünde olan havanda taze dövülerek elde edilir ve tüm tuzlu çöreklere verebilirsiniz.
Böreğimizin son pişmiş görünümü
