LOKMACI BABA TÜM OKULLARDA

 

LOKMACI BABA KITAPLARI ÜNİVERSİTELERE GÖNDERİLDİ 

🟩 ÜNİVERSİTE VE LİSELERE LOKMACI BABA KİTABI GÖNDERİLDİ

Dünya Türk Mutfağı Miras Listesi’nde yer almakta olan değerli Sanatçı Sayın Niyazi Dumlu’nun yazmış olduğu “Lokmacı Baba” kitabı, Türkiye’de Aşçılık ve Mutfak Sanatları alanında eğitim veren 17 farklı eğitim-öğretim kurumuna gönderilmiştir. Ayrıntılar için: 

🔎 https://www.turkascihaberleri.com/HaberDetay/99892/Universite-ve-Liselere-Lokmaci-Baba-Kitabi-Gonderildi.html

🔎 https://tmdh.net/haberler/item/678-uni-versi-te-ve-li-selere-lokmaci-baba-ki-tabi.html

Not: Sayın Tolgahan Gülyiyen, kitapların gönderildiği tüm eğitim kurumlarının sosyal medya hesaplarını X hesabından konuyla ilgili yaptığı paylaşımın bilgi bölümüne etiketlemiştir.

📌 https://x.com/TGulyiyen/status/1748110040169320721?s=20

📌 https://x.com/Turk_Culinary/status/1748098850953293829?s=20

#lokmacıbaba #masterchef #mastercheftürkiye #Masterchefallstar #niyazidumlu #Türkmutfağı 

@lokma_baba_1954 @World_TCAcademy @TGulyiyen #chefstalk

TEŞEKKÜRLER;   
TMDH-TÜRK MUTFAĞI HAREKETİ 

TEŞEKKÜRLER;            TOLGAHAN GÜLYİYEN 

BU ARADA KISACIK GÖRÜŞÜMÜ YAZMAK AŞÇI OLARAK BELIRTMEK ISTERIM.NE KADAR DUYGULANDIGIMI KELIMELERLE ANLATMAK KOLAY DEĞIL,

SEVGI VE SAYGILARIMLA NİYAZİ USTAMIZA UZUN YAŞAM DILIYORUM.

Niyazi Dumlu (Lokmacı Baba)

Eserin gönderilmiş olduğu eğitim kurumları alfebetik sıraya göre şöyledir: 

 

• Abant İzzet Baysal Üniversitesi - Gastronomi ve Mutfak Sanatları

• Adnan Menderes Üniversitesi Didim Meslek Yüksekokulu

• Afyon Kocatepe Üniversitesi - Gastronomi ve Mutfak Sanatları

• Akdeniz Üniversitesi

• Atatürk Üniversitesi – Gastronomi ve Mutfak Sanatları

• Aydın Üniversitesi / Gastronomi Bölümü

• Bolu/Mengen - Opet Mengen Pazarköy Cezmi Bilgin Aşçılık Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

• Eresin Otelcilik Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

• Gaziantep Üniversitesi

• Gelişim Üniversitesi

• Hacı Bektaş Veli Üniversitesi

• Istanbul Medeniyet Üniversitesi

• Kapadokya Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları

• Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi

• Türsab Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

• Yeditepe Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi – Gastronomi ve Mutfak Sanatları

• 18 Mart Üniversitesi

KİTAPLARIN GÖNDERİLDİĞİ ÜNİVERSİTELER

VANİLYA

 

LOKMACI BABA
LOKMANIN KITABINI YAZAN KIYMETLİ 
USTAMIZ SN NİYAZİ DUMLU

Görsel, Taze Vanilya fasulyeyidir...

Kuruyuncada genelde Vanilya Çubuğu adlandırılıyor..

VANİLYA

 

          

Vanilya hoş bir kokuya sahip bitkidir. Krem ve losyonların içinde sıklıkla kullanılan bir bitki olan vanilya özellikle hoş koku yaymasından dolayı kozmetik sektöründe de sık sık kullanılmaktadır. Parfümlerin çoğunda kullanılan bu vanilya bitkisinin faydaları nelerdir?

GIDA SEKTÖRÜMÜZDE TATLILAR VE PASTALAR

KOKU VE LEZZETİ İLE  COK KULLANILAN BIR KATMANDIR,ANCAK COK KULLANILAN DERKEN

VANİLYA NIN ÖZÜ ESER MİKTARDA YANİ GAYET AZ KULLANILMALIDIR,AKSİ TAKDİRDE ACIMTIRAK BIR LEZZET VERİR..

O AÇIDAN PIYASADA SATILAN POŞET VANİLYALAR YAKLAŞIK %80 ŞEKER BAZLI OLDUKLARINDAN "Şekerli vanilin/veya vanilya"

ADLANDIRILMAKTADIR.

PİYASADA SAF OLARAK TENEKE KUTU AMBALAJLARDA SATILMAKTADIR.

• Araştırmalar sonucunda vanilyanın kolesterolü düşürdüğü açıklanmıştır.
• Antibakteriyeldir.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Vücut üzerindeki stresi azaltmaya yardım eder.
• Yaralardan ve hastalıklardan kurtulmayı hızlandırır.
• Saç için birçok sorunun çaresidir. Kırılmış saçlar ve saç dökülmesi sorunu olanlar için çok faydalıdır. Vanilya kafa derisine kan akışını hızlandırdığı için saçların gürleşmesini ve büyümesini sağlar.
• Öksürük, soğuk algınlığı ve solunum yolu hastalıkları ile savaşır.
• Boğazdaki iltihabı ve tahrişi azaltmaya yardım eder.Serbest radikaller yüzünden ortaya çıkan cilt rahatsızlıklarını engeller.
• Cinsel gücü artırıcı bir özelliği vardır.

YUMURTANIN GİRDİĞİ PASTALAR,KEKLER,TART VE BENZER ÜRÜNLERE YUMURTANIN KOKUSU AÇISINDAN VANİLYA VERMEKTEYİZ..

Vanilya  Zararları

Aslında vanilyanın herhangi bir zararı yoktur. Ancak kokuya karşı hassas olan kişilerde fazla kullanımı o kişiye zarar verebilir. Zaten her şeyin fazlası zarar olduğu için vanilin de fazla kullanılmamalıdır. Vanilya, mide bulantısını önlemek amacıyla kullanılan bir üründür ancak aşırı kullanımında ters bir etki ederek kişiyi kusturabilir. Böyle durumlarda vanilya yağı kullanılmalı ve vücut rahatlatılmalıdır. Vanilyanın fazla kullanımından hariç bir de alerjik kişinin kullanmasından dolayı ortaya çıkan zararları vardır. Alerjisi olan kimse bu bitkiyi hiçbir şekilde kullanmamalıdır.

BU BLOGDA ETİKETLERİ KULLANARAK YAYINLARI VE YAZILARI GÖREBİLİRSİNİZ..

TARİHTE İLK DOĞUMGÜNÜ PASTASI:

https://draft.blogger.com/blog/post/edit/5401110506414945700/6458875403661504189

 

GLUTENSİZ SEBZE   ÇORBASI  

 

 

     

250 GRAM BAL KABAĞI 

1 ADET KURU SOĞAN      

         2 DİŞ SARIMSAK  

          2 ADET HAVUÇ 

          1 ADET TATLI PATATES 

           4 ADET YAPRAKLI PAZI

           1 ADET KUCUK KEREVİZ YAPRAKLI 

           1 ADET PATATES

           3 BARDAK ET VEYA TAVUK SUYU

          2 ÇİÇEK BROKOLİ 🥦 

          2  KAŞIK ZEYTINYAĞI

***ASAGIDAKI LOGO SATIN ALINAN MARKET GIDA URUNLETIBDE BULUNMASI GEREKEN UYARI ETİKETİDİR.

RESİM ALINTIDIR

Tüm malzemeleri yıkayıp ince doğrayınız,Bir tencerede yağı akebinden soğan ve Dövülmüş sarımsakları pembeleşinceye kada yakmadan kavuruyoruz.

Diğer sebzelerde suyu çekilene kadar kavurup et suyunu ilave ediyoruz. Sebzeler pişene kadar kaynatiyoruz.

Tüm sebzeler piştikten sonra isteğinize bağlı olarak 1 yemek kaşığı (SOYA UNU,KARA BUGDAY UNU,MISIR UNU,KESTANE UNU) Sadece birinden bir kaşık unu 1 su bardağı suda veya gluten icermeye süt ile seyrelterek kaynayan sebzelere ilave ederek kaynaditan sonra servise hazırdır.

Ben tarife tuz ve karabiber yazmadım,size verilen diyete göre kullanılabilir.

TERCİHEN SEBZELERI DOĞRAMAK TANE TANE OLMASI İDEALDİR  ANCAK,DİLERSENİZ ALTERNATİF OLARAK PİŞTİKTEN SONRA BLENDERDEN GEÇİRİLEN SEBZELER ÇORBAYI KOYULAŞTIRDIĞINDAN UN VERMEYE BİLİRSİNİZ.

AFİYETLER OLSUN 

AYHAN MANSUROGLU 

NOT;

Glutensiz beslenme sağlıklı beslenme anlamına gelmeyip, kronik bir hastalık olan Çölyak'ın tedavisi için gereken bir zorunluluktur.

Glütensiz yaşam sadece bir diyet tercihi değil, aynı zamanda çölyak hastalığına sahip olanların sağlığı için zorunlu bir durumdur. Sağlıklı ve lezzetli glütensiz alternatiflerle, bu yaşam tarzını benimseyen bireyler sağlıklarını koruyabilir ve günlük yaşantılarını kolaylaştırabilirler.

BELTUR GLUTENSİZ SATIŞ KARAVANLARI

İSTANBULDA YAYGIN N9KTAKARA KURULUYOR

 

BİLGİ:İBB İSTANBUL BÜYÜKŞEHIR BELEDİYESİ ÜRETİMİ;

YER ELMASI TARİFİ BU BLOGDA AŞAĞIDAKİ LİNKE TIKLAYINIZ 

   

       YER ELMASI

Yer elması tarifi için TIKLAYINIZ 

https://draft.blogger.com/blog/post/edit/5401110506414945700/5096940879636136922