TARÇIN
Tarçın; oldukça aromatik, lezzetli ve sağlık açısından oldukça faydalı bir baharat türüdür. Tarçın, sağlık üzerindeki faydalarının yanı sıra aynı zamanda lezzetiyle de bilinir. Cinnamon adlı ağaçların iç kabuklarından elde edilen tarçının kullanımı Eski Mısır’a kadar uzanır. Polifenol antioksidan kaynağı olan gerek çay, gerek baharat, gerek kür yapılarak tüketilen tarçının birçok çalışmada saptanan başlıca faydaları arasında vücut direncini artırma, mantar enfeksiyonlarını tedavi etme, kan dolaşımını düzenleme özellikleri de vardır.
Tarçının Faydaları:
**Antioksidan Etkisiyle Bağışıklığı Güçlendirir.
**Enfeksiyonlarla Savaşır.
**Diyabet ile Mücadeleyi Destekler.
**Nörodejeneratif Rahatsızlık Riskini Düşürür.
**Emziren Annelerin Sütünü Artırır.
**Kilo Vermeyi Kolaylaştırır.
**Ağız ve Diş Sağlığı Dostudur.
**Bağırsakları Rahatlatır.
Bir çay kaşığı toz tarçın (2.6 gram) şunları içerir:
Enerji: 6.42 kalori
Karbonhidratlar: 2,1 g
Kalsiyum: 26.1 miligram (mg)
Demir: 0.21 mg
Magnezyum: 1.56 mg
Fosfor: 1.66 mg
Potasyum: 11,2 mg
A vitamini 0.39 mikrogram
Tarçının Besin Değeri ve Kalorisi:
Yalnızca güzel kokusuyla değil besin değerleri ile de mutfağın değerli baharatlarından olan tarçın, glisemik indeks düzeyi düşük besinlerden biridir. Bu özelliği sayesinde şeker hastaları için uygun bulunan besinde A, C, K, E ve B6 vitamini bulunur.
Bilhassa baharatlar arasında zengin bir K vitamini kaynağı olarak kemiklere ve kalbe faydalıdır. Vitaminlerin yanında çinko, manganez, kalsiyum, demir, bakır, magnezyum ve potasyum minerallerini içerir. Tarçının içerdiği kalori miktarı ise 100 gramda 272 kaloridir ve 5 gramlık bir adet çubuk tarçında yaklaşık olarak 13 kalori bulunur.
Yetiştirildiği Yerler :
Tarçın tropik ülkelerde yetiştiğinden Türkiye’de ancak botanik bahçelerde yetiştirilebilir. Günümüzde başta Endonezya, Malezya, Madagaskar, Brezilya ve Jamaika’da kültür bitkisi olarak yetiştirilmektedir.
Kaynak. Alıntılar İnternet ansiklopedileri
AŞAĞIDAKİ RESİM TARÇININ ÇIKARILDIĞI AGAC GÖVDELERİNDEN ELDE EDİLEN DOĞAL ÜRÜNDÜR..
Ben sürekli bir çubuk kabuk tarçını cebimde taşır ve aklıma geldikçe küçük bir parça emer sonuçta çiğner yutarım.
Bu arada sutlu tatlılar ve birçok tatlılar da kullanılır. İstenirse çay demlerken çay ile birlikte küçük bir parça kabuk tarçın,sıcak süt içiminde toz tarçın kullanılabilir.
Sağlıkla kalınız
