Mono Sodyum Glutamat

 

Çin Tuzu Nedir?        MSG ?                    Zararları Nelerdir? Bağımlılık Yapar mı?

KNORR CORBA VE MUHTEVIYATI

Çin tuzu veya monosodyum glutamat (MSG tuzu), birçok hazır gıdada yaygın olarak kullanılan bir tatlandırıcıdır. MSG tuzu, özellikle Asya mutfaklarında sıklıkla kullanılan bir bileşendir ve yiyeceklere umami tadı (lezzetli) verir. Ancak, bazı insanlar MSG'ye karşı hassasiyet gösterirler ve bazıları da tüketirken baş ağrısı, yorgunluk, göz yanması ve diğer semptomlar yaşarlar. Bazı araştırmalar ayrıca aşırı tüketiminin obezite, diyabet, hipertansiyon ve diğer sağlık sorunlarıyla ilişkili olabileceğini öne sürmektedir. 

Çin Tuzu Nedir? 

Çin tuzu, doğal olarak bulunan bir amino asit olan glutamik asit türevi olarak üretilir. MSG, tatlandırıcı olarak kullanılan beyaz bir tozdur ve özellikle Asya mutfaklarında yaygın olarak kullanılır. Yiyeceklere eklenen MSG, umami tadı verir ve lezzetlerin yoğunluğunu arttırır. MSG tuzu aşırı tüketimi sağlık sorunlarına neden olabilir. Bazı insanlar, MSG'ye karşı hassasiyet gösterir ve tüketirken baş ağrısı, yorgunluk, göz yanması gibi semptomlar yaşayabilir.

● ●ANCAK HAZIR BAZI ÜRÜNLERDEKİ MUHTEVA BÖLÜMÜNDE MSG BELIRTMEK ZORUNLULUĞU GÖRÜNMÜYOR...

ÜLKER BIZIM MUTFAK CORBA
MUHTEVİYATİ 

Çin Tuzu Ne İşe Yarar?

Monosodyum glutamat (MSG tuzu), yiyeceklere tatlandırıcı olarak eklenir ve lezzetlerin yoğunluğunu arttırır. Özellikle Asya mutfağında yaygın olarak kullanılan çin tuzu, beyaz bir toz şeklinde satılır ve birçok hazır gıda, fast food restoranı ve paketli yiyeceklerde kullanılır. MSG tuzu, ayrıca birçok ev yapımı yemekte de kullanılabilir. Ancak MSG tuzu, bazı insanlarda aşırı hassasiyet ve çeşitli semptomlara neden olabilir. Aşırı tüketimi sağlık sorunlarına neden olmasının yanında kullanıldığı gıdalara karşı bağımlılığı artırdığı düşünülmektedir. Bu nedenle, MSG içeriği konusunda dikkatli olmak ve dengeli bir diyet takip etmek önemlidir.

Çin Tuzu Zararları:

Çin tuzu, insanlar için zararlı olabilir. MSG'ye karşı hassasiyeti olanlar, tüketirken baş ağrısı, yorgunluk, göz yanması gibi semptomlar yaşayabilirler. Bazı araştırmalar, aşırı tüketiminin sağlık sorunlarına neden olabileceğini öne sürmektedir. Zararları kısaca özetlenecek olursa;

Monosodyum glutamat zararları arasında en bilinen yüksek tansiyona sebebiyet vermesidir. 

Ayrıca kalp hastalıkları ve diğer sağlık sorunları riskini artırabilir. 

Bazı çalışmalar, MSG tuzu ‘nun obezite, diyabet ve insülin direnci gibi metabolik bozukluklarla da ilişkili olabileceğini göstermektedir. 

Bu nedenle, çin tuzu konusunda dikkatli olmak ve dengeli bir diyet takip etmek önemlidir.

Çin Tuzu Bağımlılık Yapar mı? 

Direkt olarak bağımlılık yapıcı özelliklere sahip değildir. Ancak, bazı insanlar yiyeceklerde yüksek miktarda MSG olduğunda tatlı bir lezzet hissi yaşayabilirler ve bu lezzeti daha fazla arzulayabilirler. Bu, bazı insanların aşırı tüketim yapmasına neden olabilir ve dolayısıyla sağlık sorunlarına neden olabilir. Bazı insanlar da yiyeceklerde MSG tuzu olduğunu öğrendiklerinde, bu bileşikten kaçınmak isteyebilirler. Dengeli bir diyet takip etmek ve tüketilen tuz, sodyum ve çin tuzu miktarına dikkat etmek önemlidir.

Çin Tuzu Hangi Besinlerde Bulunur?

Aslında birçok hazır gıda, fast food restoranı ve paketli yiyecekte bulunur. Bunlar arasında;

hazır çorbalar, 

cipsler, 

soslar, 

marine edilmiş etler, 

Noodle 

Barbekü soslu çerezler 

konserve sebzeler, 

pizza, 

nugget, 

hot dog,burgerler

gibi yiyecekler sayılabilir. Ayrıca, birçok Asya yemeği ve sosları çin tuzu içerebilir. Çok fazla kullanılmasa da ev yapımı yemeklerde de bazen MSG tuzu kullanılabilir. Ancak monosodyum glutamat fazla tüketimi çeşitli semptomlara ve hassasiyete neden olabildiği için fazla kullanılmamalıdır. 

PİYASADA SATILAN 
BULYON İÇERİĞİ 

2008 YILINDA SAPTADIGIM BILIMSEL DENEYLERE GÖRE MSG ENJEKTE EDILEN FARELERIN YAPILAN GÖZLEMİNE İSTİNADEN 3 AY MSG KATKILI YİYECEK VERILEN FARE DİĞERİNDEN 4 BEDEN DAHA BUYUK OLDUGU SAPTANARAK,ORGANLARDA DAHA COK TAHRİŞ HASAR MEYDANA GELDİĞİ FRANSIZ KÖKENLİ MAKALEDEN ALMIŞTIM.

●●●2008 YILINDA ÖNCEKİ SİTEMDE YAZDIGIMVE ÜYESİ OLDUĞUMSAĞLIKLI GIDA PLATFORMU" DESTEGIYLE YAYINLANDI. http:www.ascilik.net/ayhanusta

       

 

        "