MAYIS AYI MEYVELERİ

 

İLKBAHAR GELİŞİ İLE TEZGAHLAR RENKLENDİ.  ÜLKEMİZ EKONOMİ SIKINTILARINDAN SOZ ETMEK İSTEMİYORUM. MAYIS AYI ILE BİRLİKTE VITSMIN DEĞERİ YÜKSEK VE TÜKETİLMESİ GEREKEN BİTKİLERİ HATIRLATMAK İSTEDİM. 

Çağlanın Sağlığa Faydaları Nelerdir?

Çağla, hücre hasarına karşı koruyucu etki gösterebilen antioksidanlar içerir. Zengin besin içeriği ile bağışıklık sistemini destekleyebilir. Çağla meyvesi, kalp sağlığını desteklemesinden sindirim sisteminin düzenlenmesine kadar vücut sağlığı için birçok faydası bulunur. Çağlanın başlıca faydaları şunlardır: 

 

Antioksidan içeriği sayesinde serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını azaltmaya yardımcı olabilir.

C vitamini ve fenolik bileşenleri sayesinde bağışıklık sistemini destekleyebilir.

Lifli yapısı ile bağırsak hareketlerine etki gösterebilir.

Tokluk hissi sağlayabilir.

Potasyum gibi sağlıklı bileşenler içerdiği için kalp sağlığını destekleyebilir.

Düşük glisemik etkisiyle kan şekerini dengelemeye yardımcı olabilir.

Çağlada Kaç Kalori Bulunur?

Çağla düşük kalorili bir meyve olarak bilinir. 100 gram çağla yaklaşık 30 ile 50 kalori arasındadır. Bir adet çağla ise ortalama 3-5 kalori civarındadır. Olgunlaşmış bademe kıyasla çağlanın büyük bir kısmı lif ve sudan oluşur. Bu sayede daha düşük kalorilidir.

  Zengin C vitamini kaynağı

Sadece 4-5 adet çilek vücudun ihtiyaç duyduğu C vitamininin %95'ini karşılar. C vitamini sadece bağışıklık fonksiyonunda rol oynamakla kalmaz, aynı zamanda kan damarları, kıkırdak, kas ve kemiklerdeki kolajenin oluşumuna yardımcı olur. Ayrıca C vitamini, vücudun bitkisel gıdalardan demiri emmesine yardımcı olur ve kalp hastalığı ve kanserle bağlantılı olduğuna inanılan serbest radikallerle savaşan bir antioksidandır.

Kalp sağlığını iyileştirebilir

Çeşitli klinik araştırmaların sonuçları; çileklerin toplam kolesterol ve LDL kolesterol seviyelerini düşürdüğünü göstermiştir. Çilekler ayrıca yüksek potasyum seviyelerine sahiptir, bu da kan basıncını kontrol etmeye ve felçleri önlemeye yardımcı olabilir.

100 gram çileğin besin değerleri şu şekildedir:

Kalori (kcal): 32

Toplam yağ: 0,3 g           

Doymuş yağ: 0 g              

Kolesterol: 0 mg              

Sodyum: 1 mg  

Potasyum: 153 mg         

Karbonhidrat: 8 g            

Diyet lifi: 2 g      

Şeker: 4,9 g       

Protein: 0,7 g    

C Vitamini: 58,8 mg       

Kalsiyum: 16 mg

Demir: 0,4 mg  

D Vitamini: 0 IU

B6 Vitamini: 0 mg           

Kobalamin: 0 µg

Magnezyum: 13 mg       

Günümüzde dünyanın sıcak iklimlerinde yetiştirilen Malta eriği, sarı-turuncu renktedir. Kabuğu genellikle kadifemsi olup, sert bir dokuya ve tatlı ekşi bir tada sahiptir. Türkiye'de en çok Akdeniz Bölgesi'nde yetiştirilen Malta eriği, yüksek besin değeri nedeniyle popüler bir meyvedir ve pek çok sağlık faydası vardır.

Malta erikleri, görmeyi geliştirmek için A vitamini, beyin gücü için B6 vitamini, kalp sağlığı için potasyum, bağışıklık sistemini güçlendirmek için C vitamini ve kemikleri güçlendirmek için kalsiyum, manganez, magnezyum ve fosfor içerir.

Yeşil erik, henüz tam olgunlaşmamış ve yeşil olarak Türkiye, Ermenistan, İran ve Doğu Akdeniz'de tüketilen erik türlerinin genel adıdır. Yeşil erik bu bölgelerde ilkbahara tekabül eden tam çiçeklenmeden 60 ila 70 gün sonra hasat edilmeye başlanmaktadır. Türkiye'de en sık tarımı yapılan yeşil erik kültivarları Papaz, Bekiroğlu ve Aynalı erikleri olup, bu erikler can eriği olarak adlandırılmakta ve P. cerasifera türüne mensup olmaktadır.[1] Buna karşın diğer erik türlerinin de meyvesi olgunlaşmadan yeşil olarak tüketilebilir.

Besin değeri

Yeşil eriğin besin değeri toplandığı zaman ve eriğin cinsine göre değişir. Can erik sezonun başında toplandığı takdirde yaklaşık %5,5 oranda şeker içerirken sezon sonunda bu oran %12'yi geçer. Aynı şekilde meyvenin toplam asitlik miktarı da ilerleyen zamanla birlikte azalır. Sezon ilerledikçe erik aynı zamanda yumuşamaya başlar.[

 

Kiraz, hem lezzeti hem de sağlık açısından sunduğu faydalarla dikkat çeken bir meyvedir. İçeriğinde bulunan antioksidanlar, C vitamini, lif, potasyum ve melatonin sayesinde bağışıklığı güçlendirir, sindirimi destekler, uyku düzenini sağlar, iltihapları azaltır ve kalp sağlığını korur. 

Kiraz, Türkiye’de özellikle İç Anadolu, Marmara, Ege ve Akdeniz bölgelerinde, yani ılıman iklime sahip, don riskinin az olduğu ve toprak yapısının uygun olduğu alanlarda yetişir. Bu bölgelerdeki güneşlenme süresi, rakım ve toprak özellikleri kirazın kaliteli ve bol verimli olmasını sağlar.Kiraz, düşük kalorili ve besleyici özellikleriyle öne çıkan bir meyvedir. 100 gram taze kiraz yaklaşık 50 kalori (kcal) içerir. Bu miktar, günlük kalori alımını ciddi şekilde etkilemeden tüketilebilecek bir porsiyondur.

Bir avuç (yaklaşık 10-12 adet) kiraz ise ortalama 35-40 kalori civarındadır. Bu da kirazı hem ara öğün hem de tatlı alternatifi olarak uygun bir seçenek haline getirir. İçeriğindeki doğal şekerler (özellikle fruktoz), enerji verirken aynı zamanda kan şekeri üzerinde aşırı dalgalanma yaratmaz.

Kirazın kalorisinin büyük kısmı karbonhidratlardan gelir; bunlar da çoğunlukla doğal meyve şekeri türündedir. Yağ oranı çok düşüktür ve protein oranı da minimal düzeydedir. Lif içeriği sayesinde uzun süre tokluk sağlayabilir.

Bir porsiyon (100 gram) kadar kiraz 63 kaloridir. Besin değerleri ise şöyledir:

Protein: 1 g

Yağ: 0.2 g

Karbonhidrat: 16 g

Lif: 2 g

Potasyum: 222 mg

C vitamini: 7 mg

Dutlar kalorisi düşük meyvelerdir ancak bol miktarda lif, C vitamini, K vitamini ve demir içerirler. Dut, bağışıklığı güçlendirme, kalp sağlığını iyileştirme, kan şekeri seviyelerini düzenleme, kilo yönetimi ve cildi güzelleştirme gibi faydaları olan besinler bakımından çok zengindir.

Dutlar