☆☆☆DANA ROSTO☆☆☆
GEREKLİ MALZEMELER
1Adet DANA NUAR(tah.1,5kg)
2Adet HAVUÇ
2Adet KURU SOĞAN
5Diş SARIMSAK
5Adet DEFNE YAPRAĞI
1Adet KEREVİZ
200gr. D.SALÇASI
1Y.KAŞIĞI TUZ
1Y.KAŞIĞI TANE KARABİBER
1Ç.BARDAĞI SIVI YAĞ
100 GR. TEREYAĞI
Sıvı yağ tavada kızdıktan sonra Nuar'ın tüm çevresi kızartılarak mühürlenir.
Önce tüm malzemeleri iri doğrayınız.
Derin tencerede tereyağı erdikten sonra sırasıyla SOĞAN ,SARIMSAK, HAVUÇ, DEFNE KEREVİZ ,TANE KARABİBER, SALÇA ,TUZ KAVRULARAK 1 yemek kaşığı UN ile ALT ÜST ETTİKTEN sonra 3 litre kaynar su ilave ederek kısık ateşte pişiriyoruz.
Yaklaşık 3 saatte pişer ET sertligine bağlı olarak uzayabilir bir çöpşiş batırarak anlayabilirsiniz.
Sevgili misafirimiz NUAR sert bir et olsada vede pişirim süreci uzun lezzeti bir başkadır.
PATATES PÜRESİ Eşliğinde servisi ve kendi sosu ile farklılık yaratacağınız gerçeği unutulmamalı.
EN ÖNEMLİ LEZZETİMİZ ETİMİZİN SOSUDUR:
ET PİŞTİKTEN SONRA KALAN SOSA BLENDERİ 2 DAKIKA VURUN VE SOSUNUZ BOZA KIVAMINDA OLACAKTIR,HİÇBİR ILAVELER YAPMADAN TERCIH ETTİĞİNİZ KADAR TABAK SERVISINDEKI ET VE PÜRE ÜZERİNE ILAVE EDEREK SONSUZ BİR LEZZET ELDE EDECEKSİNİZ.
AFİYETLER
OLSUN.....
DEĞERLİ ARASTIRMACI HOCAMIZ SN.BILHAN AKKAYA'DAN "EKMEĞİN TARİHİ"YAZISINI OKUMANIZI VE BİLGİLENMENİZİ DİLERİM. YAZI ICIN AŞAĞIDAKİ LİNKE TIKLAYINIZ.
 |
| Bilhan AKKAYA-Arastirmacı Yazar |
