24.5.19

AKGÜNLÜK REÇİNESİ



Biz Antakya Alevileri buna Arapça ile "buhur" deriz. Dini rituellerde, türbe, mezarlık gibi mekanlarda kullanıldığı gibi evlerde nazardan ve kötü ruhlardan korunmak için de bu tütsü yakılır.

Burada Katar'da Hıristiyanlarin, Yahudilerin ve hatta Hindularin da bu tütsüye mistik anlamlar yüklediğini ve dini rituellerde kullandığını öğrendim.

Katar'in tozlu havası bende nefes darlığı rahatsızlığına sebep oldu. Bu rahatsızlığa iyi geldiğini okudum. Son haftadır bu duman devamlı tütüyor evde...

Aşağıdaki linkten okuyacağınız gibi sağlığa bir çok faydası olduğu iddia ediliyor.

Gerçekten cennete gitmeyi kolaylaştırır veya kötü ruhları perişan eder mi bilmem ama eve de sinen inanılmaz güzel kokusu nefes darlığına iyi geliyor ve insanın ruhunu dinlendirdigi de bir gerçek.

https://www.google.com/amp/m.milliyet.com.tr/amp/akgunluk-neye-iyi-geliyor--pembenar-detay-alternatiftip-2344772/


Bu YAZI,METIN VE GORSELLER
SN. EKREM GÜRSOY FACEBOOK 
SAYFASINDAN ALINMIŞTIR. 



Sn. Ekrem GÜRSOY 'A Teşekkürler

24.05.2019
Ayhan MANSUROĞLU
DIYANET ISLÂM ANSİKLOPEDİ KAYNAĞIDIR :
Müslümanlık’ta ibadetlerle ilgili bir buhur yakma geleneği yoktur. Ancak gü­zel kokuyu çok seven, devamlı surette kokulu yağ kullanarak bunu ashabına da tavsiye eden ve hatta kızı Zeyneb’in vefatında naaşının birkaç defa sidr ile yıkanıp sonuncu suyuna kâfur katılma­sını isteyen Hz. Peygamber’in ibadet maksadıyla de­ğil fakat güzel kokmaları için mescidlerde buhur yakılmasını emrettiği bilinmek­tedir. Ayrıca Hz. Ömer’in minbere oturduğu zaman azatlısı Ab­dullah el-Mücmir’in buhur yaktığı ve bu sebeple el-Mücmir (buhurdan yakıcı) lakabını taşıdığı rivayet edilmektedir. Coğrafyacı İbn Rüşte ise (X. yüzyıl) Hz. Ömer’in Medine’deki mescide, üzeri insan figürleriyle süslü Suriye işi bir gü­müş buhurdan hediye ettiğini bildirmek­te ve bu bilgi­ler İslâm’ın ilk yıllarında mescidlerde bu­hur yakmanın bir gelenek haline geldi­ğini göstermektedir. Ancak buhurun Hz. Ömer’in minbere oturduğu sırada yakıl­masından anlaşıldığına göre bu gelenek yalnız cuma ve bayram namazlarına in­hisar etmiş olmalıdır. Nitekim yine İbn Rüşte, kendi yaşadığı devirde buhurun daha çok saraylarla konaklarda halife ve beyler tarafından kullanıldığını, ba-zan da cami ve mescidlerde yakıldığını söylemektedir. XII. yüzyıl sey­yahlarından İbn Cübeyr, ramazan ayın­da Mekke’de kıldığı bir namazdan bah­sederken camide bol miktarda buhur ya­kıldığını açıklamakta, XIII. yüzyılda ise Mevlânâ duayı buhur dumanına benzetmektedir. Nâdir bulunduğu için pahalı bir madde olan buhurun za­manla camilerde cuma. bayram ve te­ravih namazları sırasında da yakılmasın­dan vaz geçilmesine karşılık yine İslâm’­ın ilk asırlarından itibaren özel olarak kullanılmasına devam edilmiştir. Meselâ Mâlik b. Enes’in (ö, 179/795), yalnız hadis dersi verirken Hz. Peygamber’e bir saygı nişanesi olmak üzere boy abdesti alarak en temiz elbiselerini giyip güzel kokular süründüğü ve odasında buhur yaktırdığı, Abbasî Hali­fesi Me’mûn’un (813-833) her saiı günü sarayına topladığı âlimlerin, huzura alın­malarından önce yemek yedirilerek bu­hurdan yakılmış odalarda tütsülendirildikleri bilinmektedir. Bu­gün de mevlid, tasavvuf müziği icrası ve sünnet töreni gibi dinî veya kökeni din­den kaynaklanan toplantılarda bu gele­nek devam ettirilmekte ve Kahire gibi geleneklerine bağlı İslâm şehirlerinin es­ki çarşılarında, elde dolaştırılan buhur­danlar ücret karşılığı dükkânlara soku­larak havalan tütsülendirilmektedir. Mi­lâttan önce XI. yüzyıldan beri, altın ka­dar kıymetli buhur sayesinde zengin ol­duğu bilinen ve halen dış gelirlerinin % 10’unu buhur ihracatından elde eden dünyanın bir numaralı buhur üreticisi Yemen’de ise buhur kullanımı günlük hayatın içine girmiş olup topluca oturu­lan hemen her yerde buhur yakılmakta ve özellikle mübarek günlerde, buhur dumanına tutulmuş çömleklere konula­rak kokulandırılmış sular içilmektedir.
Bazılarının adları Eski Mısır, Mezopo­tamya, İbranî ve Hint kaynaklarında da tesbit edilen başlıca tütsü maddeleri öd ağacı, sandal ağacı, ladin, günnük, şe­ker kamışı, tarçın, Çin tarçını, reçine, balzam ve kurutulmuş limon kabuğu gi­bi maddelerle bazı böcek cinsleri ve ko­kulu topraktır. Bunlar çubuk, talaş, toz ve kabuk şeklinde yakılabildikleri gibi bazıları belirli oranlarda bir araya geti­rilerek özel bir karışım halinde de kulla­nılmaktadır. Tevrat’ta Rab tarafından ha­zırlanışı tarif edilen ve din dışı amaçlar­la kullanılması haram kılınan buhur böy­le bir özel karışımdır.
Diyanet İslam Ansiklopedisi

2.5.19

MEZGIT RESTAURANT ÖDÜLE DOYMUYOR





MEZGİT RESTAURANT BAĞIMSIZ TÜKETİCİ DEĞERLENDİRMELERİNE GÖRE KUŞADASI'NDA EN İYİ BALIK RESTAURANTI OLARAK SEÇİLDİ...
BAŞARI BELGESİNİ ALAN İŞLETME SAHİBİ ŞÜKRÜ ÇALIŞKAN,"YILLARDIR MÜŞTERİLERİME HİZMETİN KALİTESİNİ VERMEK İÇİN BEN EKİBİM VAR GÜCÜMÜZLE ÇALIŞIYORUZ.BÖYLE BİR ÖDÜLÜ 2.KEZ ALMAK İŞLETMEM ADINA ONUR VE VE GURUR VERİCİ.BİZİ BÖYLESİNE ONURLU ÖDÜLE LAYIK GÖREN SAYGIDEĞER MÜŞTERİLERİMİZE ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM. HERŞEYİN EN GÜZELİNE LAYIKLAR.BİZLERDE DAHA DA GÜZELİNİ VERMEK İÇİN ÇALIŞACAĞIZ"DİYE KONUŞTU.

SEVGILI DOSTUM ŞÜKRÜ ÇALIŞKAN AZMİYLE ÇOK ÖDÜLLERE LAYIK OLACAK.

Şükrü Çalışkan sayfasından  ALINTI .

Can dostum BAŞARININ DEVAMINI DILIYORUM.

28.12.18

MUTLU YILLAR HOSGELDİN 2019



TÜM DOST VE MUSTERILERIMIZIN, MESLEKTASLARIM,
AKRABA BÜYÜK VE KUCUKLERIM,,

YENİ YILINIZI CANDAN KUTLARIM,
BIR  ONCEKI YILLARIN ARANMAMASI DİLEKLERİMLE SAGLIKLI BASARRILI
AZIMLI AILE BIREYLERINIZLE
NICE YILLAR'A
Saygılarımla ,
Ayhan MANSUROĞLU


15.10.18

Cam yeniden cam


LEZZETÇILER LOKANTA&CATERING
TUM DÖNÜŞÜM OLABILECEK ATIKLARIN
KAZANILMASI TARAFTARIDIR.




Cam ambalajlar mikroorganizmalar içermez. 

Bu nedenle gıdalarınız çabuk bozulmaz ve raf ömürleri uzar.



DESTEKLIYORUZ
AYHAN USTA








19.8.18

KURBAN BAYRAMINIZI KUTLARIM 2018



DOST VE MUSTERILERIMIZIN
KURBAN BAYRAMINI KUTLAR,
HAYIR'LARA VESILE OLMASINI
DILERIM.

Sevgili babacan USTAMIZ LOKMANIN DUAYENİ  Sn. NIYAZI DUMLU Kitabı
 EYLÜL / 2018 TÜM KITAPCILARDA

25.7.18

LOKMACI BABA50.YILSENLIKLERI

MESLEKTE  DOPDOLU NICE 50 YILLAR DILERIM.



LOKMACI BABA NIYAZI DUMLU
50. SANAT YILI MÜNASEBETİ ILE
 MİSAFİRLERE ŞÖLEN YAŞATTI..



SAYIN USTAMIZ LOKMANIN DUAYENİ
NAM'I DEĞER LOKMACI BABA
3 KUŞAK BIR ARADA TÜM AILE BİREYLERİ ILE MUTLULUKLARI
GÖRÜLMEYE DEĞERDİ .

KUTLAMA SONUNDA BIRDE SÜRPRİZ:
EYLÜL AYINDA KİTAPÇILARDA YERINI ALACAK OLAN KITABIDA BASKIYA GIRMIS
SUNUM VE TANITIMINI YAPARAK DUYGULANMAMAK ELDE DEĞİL .
KITABINI DÖRT GÖZLE BEKLIYORUM
VE ILK MUSTETISI OLMAYI ARZULUYORUM..

SAYIN USTAMIZ NIYAZI DUMLU'YA
NICE 50YILLAR SAĞLIKLA GECIRMESI
TEMENNIMLE.

BU ARADA KISACIK GÖRÜŞÜMÜ
YAZMAK AŞÇI OLARAK BELIRTMEK ISTERIM.NE KADAR DUYGULANDIGIMI
KELIMELERLE ANLATMAK KOLAY DEĞIL
3 KUŞAĞA EGITIMINI,OGRETIMINI
BİZZAT VERECEK VE ÇARKI DONDUREBILECEK KIŞI NADİREN
BULUNUR.
SEVGI VE SAYGILARIMLA UZUN YAŞAM
DILIYORUM.

NE MUTLU NIYAZI DUMLU'YA


Gorseller: LOKMACI BABA 

14.6.18

EKŞİ MAYALI EKMEK


Sevgili Blog takipcilerim
Çok emin olduğum ustalarimizdan
Meslektaşımız 

EV ORTAMI imkanlarıyla 
TAM BUĞDAY VE SIYEZ UNU
ILE EKMEK URETIMI YAPMAKTADIR.
KULLANILAN TÜM  MALZEMELERIN
ORGANİK ÜRÜNLERİ VE
TÜM DOĞAL HALIYLE EKSI MAYALI
EKMEĞİN,
Cevizli,tam BUĞDAY sade,rezene
ILE üretmekte olup,
Arzunuz dahilinde ekmek cesidi 
Üretmekte ve tatlı çörek, kombeler 
Siparisleriniz 
Için telefonumuzdan bilgi alabilirsiniz..

TELEFON : 0538 5728490

ISTANBUL SINIRLARI DAHILI ICINDIR.