18 Nisan 2015 Cumartesi

LOKMACI BABA





Saygıdeğer Niyazi Usta,
Hepimizin sevgilisi damak tadımızın,
en tatlı,en güzel yaratıcı Nam'ı değer
LOKMACI BABA
Sayfasında bana yer vermenizden  ve
yıllar sonra anımsamanızdan ötürü derin teşekkürler sunarım.
http://www.lokmacibaba.com/hizmet/hizmet-1

GÖRSELLER YUKARIDAKİ LİNKTEN ALINMIŞTIR.
Sayın:Niyazi DUMLU'ya teşekkürlerimle.
Ayhan MANSUROĞLU

BİR LOKMA KLASİĞİ LOKMACI BABA





Ayhan Mansuroğlu http://ascilik.net/


lokmacı baba künye


 

21 Ocak 2015 Çarşamba

GERÇEK TEMİZLİK MÜMKÜN


 
http://www.bugday.org/portal/haber_detay.php?hid=7718



 
 
Temizlik ürünlerindeki kimyasallar hem sağlığımızı bozuyor hem de toprak, su ve havayı kirleterek doğaya geri dönüşsüz zararlar veriyor. Bu ürünlerle temizlik yaptığımızı sanıyor ama aslında kirletiyoruz.

Eskiden kadınlar her evde bulunan iki-üç malzemeyle bütün evin temizliğinin altından kalkardı. Derken hepsi farklı amaçlara hizmet eden deterjanlar çıktı, mertlik bozuldu. Şimdi tuvalet için ayrı, mutfak tezgahı için ayrı, yerler için ayrı, camlar için ayrı, makinalar için ayrı ürünler alarak birkaç dakikada, bütün sevimsiz temizlik işlerinin üstesinden gelebileceğimizi bilmek rahatlatıcı. Ama bu rahatlık için ağır bir bedel ödüyoruz. Kullandığımız ürünlerin içindeki kimyasallar hem astım, migren, alerji gibi pek çok rahatsızlığı tetikleyerek sağlığımızı bozuyor hem de su, toprak ve havayı kirleterek doğaya geri dönüşsüz zararlar veriyor.
Piyasadaki temizlik ürünlerinin içindeki bazı maddeler:
Sürfaktanlar: Yüzey etkin (aktif) madde olarak da biliniyor. Yağ çözüyor, köpürme sağlıyorlar. Petrol tabanlı oldukları için sürdürülebilir değiller. Doğada zor parçalanıyor; çözünene kadar bazı sualtı canlılarını zehirliyorlar. Deride kuruluğa ve alerjik tepkilere neden olabiliyorlar.
Fosfat: Kireçli suyu yumuşatıyor, deterjanların temizleme gücünü artırıyor. Su yollarına karıştığında bazı organizmaların çoğalmasına ve sudaki oksijenin tükenmesine dolayısıyla bazı türlerin yok olmasına yol açıyor.
Parfüm: Sayısı 3000'in üzerindeki sentetik koku maddelerinden bazılarının bir araya getirilmesiyle oluşturuluyor. Ticari sır olduğu için içindeki maddelerin etiketlerde listelenmesi zorunlu değil. Yüksek miktarda ftalat içerebiliyor (ftalatlar, hormon sistemini bozuyor). Alerji, baş ağrısı ve baş dönmesine yol açabiliyorlar, solunum yollarını tahriş edebiliyor. Bunların dışında çeşitli renklendiriciler, ağartıcılar, koruyucular doğa için olduğu kadar insan sağlığı için de zararlı. Bunların bazıları çözünürken veya başka maddelerle birleştiğinde, kansere neden olan yeni maddelere dönüşüyor.
Bu kirletici deterjanların yerine, birkaç basit malzemeyle evde yapabileceğimiz çok kolay ve güvenli tarifler var. Teknik olarak "deterjan" değiller ama aynı işe yarıyorlar. İşte birkaç tanesi...
Ev Yapımı Çamaşır Tozu
*1 bardak rendelenmiş parfümsüz, bitkisel sabun
*1 bardak çamaşır sodası
*1 bardak karbonat
*1/2 bardak boraks (isteğe bağlı)
*10-15 damla uçucu yağ(isteğe bağlı)
Bunların hepsini bir yerde karıştırıp kapaklı bir kavanoza alın. Çamaşır makinanızda her zaman kullandığınız ölçüde kullanın. Çamaşır yumuşatıcısı gözüne de her yıkamada, yarım bardak elma sirkesi koyun.
Ev Yapımı Bulaşık Makinası Tozu
*1 bardak boraks
*1 bardak çamaşır sodası
*1/4 bardak sofra tuzu
*1/4 bardak limon tuzu (kristal olanı toz hale getirmek gerekli)
*20-25 damla uçucu yağ (isteğe bağlı)
Bütün malzemeleri karıştırıp kapaklı bir kaba alın. Her yıkamada 1-1,5 çorba kaşığı kadar kullanın. Makinenin parlatıcı gözünü elma sirkesiyle doldurmayı ihmal etmeyin.
Ev Yapımı Elde Bulaşık Yıkama Sıvısı
*1 kalıp rendelenmiş zeytinyağı sabunu (veya beyaz sabun)
*Birkaç bardak su (sabunu kaplayacak kadar)
*6 tatlı kaşığı gliserin (isteğe bağlı)
*30 damla uçucu yağ (isteğe bağlı)
Sabunu bir tencerede karıştırarak ve gerektiğinde su ekleyerek eritin. Jel kıvamına gelince ateşi söndürün. Biraz soğuyunca gliserini ve uçucu yağı ekleyin. Karışımı pompalı bir şişeye alın.
Ev Yapımı Krem Temizleyici
*1 bardak karbonat
*2 çorba kaşığı (tercihen kokusuz) arap sabunu
*1 çorba kaşığı gliserin (isteğe bağlı)
*10-15 damla uçucu yağ (isteğe bağlı)
Bütün malzemeleri karıştırıp kapaklı bir kavanoza alın. Ocak, evye, küvet temizlerken içinden bir kaşık alıp yüzeyi fırçayla veya bulaşık süngeriyle ovun, durulayın.
Ev Yapımı Çok Amaçlı Yüzey Temizleyici
*1/2 bardak sirke veya limon suyu
*2 bardak su
*5-10 damla uçucu yağ (isteğe bağlı)
Bunların hepsini bir sprey şişesinde karıştırın. Cam, ayna, mutfak tezgahı veya yer seramiklerini temizlerken püskürtün, temiz bir bezle kurulayın. Durulanması gerekmez. Sirke oranını arttırarak tuvalet temizleyici olarak da kullanılabilir. Mermer veya asit sevmeyen yüzeylerde kullanmayın.

Lavanta, çay ağacı, gül, adaçayı, kekik, portakal, limon otu, karanfil, okaliptus, tarçın, biberiye yağları antiseptik ve antifungaldir, yani mikrop ve mantar tutmazlar. Ev yapımı temizlik ürünlerinde dezenfektan, küf giderici, aroma ve koruyucu olarak kullanılabilirler.
Ekolojik temizlik için gereken malzemeleri marketlerde, % 100 Ekolojik Pazarlarda (www.ekolojikpazar.org), marketlerde, aktarlarda, eczanelerde, kimya malzemeleri satan dükkanlarda bulabilir ya da internetten sipariş edebilirsiniz.
Mercan Uluengin (www.zehirsizev.com)
*Bu yazı Buğday Ekolojik Yaşam Rehberi 2013 KIŞ sayısında yayınlanmıştır.







Haber No: 7718
 

26 Aralık 2014 Cuma

NİCE YILLARA

 
 
 
Yeni yılınızı kutlar,
 
Sağlıklı mutlu yıllar dileklerimizle,
 
başarılarınızın devamını dileriz.
 
 
Evren2 oto San.sitesi
 
1608.sok.No;16,17,18
Esenyurt-İst
 
L

23 Ağustos 2014 Cumartesi

ZAFER BAYRAMI KUTLU OLSUN

BUGÜN;
HERZAMANKİNDEN DAHA ÇOK
BİRLİĞE İHTİYAÇ DUYMAKTAYIZ.

CUMHURİYET BAYRAMINIZ KUTLU
OLSUN.
















 

1 Ağustos 2014 Cuma

FESLEĞENLİ BULGUR PİLAVI

 

FESLEĞENLİ BULGUR PİLAVI

 4 Adet.................DOMATES(kabuğu soyulup Küp Doğranacak)
1 Adet.................CUSKA BİBER(Küp Doğrama)
2 Adet.................SİVRİ BİBER (Küp Doğrama)
4 Diş...................SARIMSAK (ince Doğranacak)
1 Adet.................KURU SOĞAN(İnce Doğranacak)
1 Y.Kaşığı...........D.SALÇASI
2 T.Kaşığı...........T U Z
1 KASE...............BULGUR
150 Gram............TEREYAĞ
1 Y.Kaşığı...........KURU FESLEĞEN veya
1/4 Demet...........KIRMIZI FESLEĞEN

 Tencerede önce Tereyağı eritilip suyu çekildikten sonra sırasıyla
Soğan,Sarımsak,Sivri Biber,Cuska Biberİ Kavurup Pembeleştikten sonra
Domatesi ilave edip suyunun çekilmesinin akebinde Salça ve Tuzuda
ilave edip 3 Su Bardağı Kaynayan sudan ilave edip 5 dakika kaynatıp
Bulgur ve Fasleğenide ilave ederk 10 Dakika kısık ateşte pişirip
15 dakika demlendirip servis edilebilir.

Kaynayan yemeklerde FESLEĞEN Kullanımı Yemekler pişirimine yakın
son anlarda verilirse lezzetleri daha güzel oldugu görülecektir,soğuk
kullanımlardada iki avucumuzun içinde ovalayarak inceltip daha hoş
koku verdiğide görülecektir.
A.M.O./27.08.2008

28 Temmuz 2014 Pazartesi

Mutlu Bayramlar



Ramazan Bayramınızı kutlar,
Sağlıklı Nice bayramlar dilerim.
Ayhan usta

5 Temmuz 2014 Cumartesi

GIDADA TAKLİT VE HİLELİ ÜRÜNLER VE FİRMALAR TEŞHİR EDİLDİ

 


Gıdada yeni kara liste açıklandı

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, 45 gıda işletmesinin 51 parti üründe taklit ve tağşiş yaptığını tespit etti.


04 Temmuz 2014 Cuma 13:06

Gıdada yeni kara liste açıklandı

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı internet sitesinde, taklit ve tağşiş yaptığı belirlenen işletmeler ve ürünlerinin parti numaraları açıklandı.
Buna göre, baharat üreten 2 gıda işletmesinin 2 parti ürününde, bal üreten 3 gıda işletmesinin 4 parti ürününde, bulgur üreten 1 gıda işletmesinin 1 parti ürününde, et ürünleri üreten 14 gıda işletmesinin 14 parti ürününde, kahve üreten 2 gıda işletmesinin 2 parti ürününde, süt ürünleri üreten 12 gıda işletmesinin 13 parti ürününde, takviye edici gıdalar üreten 10 gıda işletmesinin 13 parti ürününde, dekoratif yer fıstığı üreten 2 gıda işletmesinin de 2 parti ürününde taklit ve tağşiş yapıldığı belirlendi.

Taklit ve tağşiş yaptığı belirlenen gıda işletmeleri ile ürünlerinin parti/seri numaraları şöyle: 

Baharat: 
Firma Adı Ürün Adı Marka Parti/ Seri No
Memişoğlu Kırmızı
Biber Gıda Teks. İnş.
Pet. Ür. San. Tic.Ltd.Şti.
KAHRAMANMARAŞ 
Kırmızı Pul Biber
(Boya Tespiti) Acıtat Ü.T:18.05.2013

Palaoğulları Biber
İmalathanesi
KAHRAMANMARAŞ 
Kırmızı Pul Biber
(Boya Tespiti) Can
Baharatları 1

Bal:
Firma Adı Ürün Adı Marka Parti/ Seri No
Beyaz Süt ve Tarım Ür. San. Tur. Paz. LTD. ŞTİ.
Konak / İZMİR 
Süzme Çiçek Balı
(Balda protein ve ham bal
delta C13 değerleri arasındaki
fark, Balda protein ve ham bal
delta C13 değerlerinden
hesaplanan C4 şekerleri oranı,
Prolin miktarı) 
Beyazca
STT: 19.04.2014 19.01.2012
Parti ve B32 Seri No Süzme Çiçek Balı
(Balda protein ve ham bal
delta C13 değerleri arasındaki
fark, Balda protein ve ham bal
delta C13 değerlerinden
hesaplanan C4 şekerleri oranı,
Prolin miktarı, Diastaz sayısı,
HMF, Fruktoz/Glukoz,
Fruktoz+Glukoz) 
Beyazca
STT: 28.01.2014 03 Parti ve B31 Seri No

Doğa Arı Ürünleri Gıda San. Ve Tic. Ltd. Şti.
Torbalı / İZMİR 
Süzme Çiçek Balı
(Balda protein ve ham bal
delta C13 değerleri arasındaki
fark, Balda protein ve ham bal
delta C13 değerlerinden
hesaplanan C4 şekerleri oranı) Doğarı
STT: 06.2014 235

Anadolu Eksper Gıda Sanayi İç ve Dış Tic. Ltd. Şti
Kazan / ANKARA 
Süzme Çiçek Balı
(Balda protein ve ham bal
delta C13 değerleri arasındaki
fark, Balda protein ve ham bal
delta C13 değerlerinden
hesaplanan C4 şekerleri oranı) Tatzade
STT: 09.2015 09.06

Bulgur: 
Firma Adı Ürün Adı Marka Parti/ Seri No
Yayla Agro Gıda San. ve Nak. A.Ş.
ANKARA 
Çiğ Köftelik Esmer Bulgur
(Yapay Gıda Boyası - Sunset yellow, karmosin, brillant blue tespiti) Yayla 3337 Y 

Et ürünleri: 
Firma Adı Ürün Adı Marka Parti/ Seri No
Buhara Kebap ve Lahmacun Salonu
Beylikdüzü/İSTANBUL 
Adana Kebap Harcı
(Tek Tırnaklı Eti
Tespiti) 24.01.2014

Ceylan Dil Et Mamulleri San. Tic. ve Paz. Ltd. Şti.
Kağıthane/İSTANBUL 
Tavuk Kokteyl Sosis
(Mekanik Ayrılmış Et Kullanımı) 
Ceylan Dil 
28.05.2014 

Et Bankası Gıda Tic. Ltd. Şti.
ELAZIĞ 
Kıyma 
(Kırmızı Et)
(Kanatlı Eti Tespiti) 19.03.2014

Akkapı İşibol Sucukları - Serkan Kasabı
Seyhan/ADANA 
Fermente Dana Sucuk
(Tükürük Bezi (Baş eti)
Tespiti) Akkapı İşibol 21.03.2014

Göçer Et Ürünleri İmalatı
Kozan/ADANA 
Isıl İşlem Görmüş Dana Sucuk
(Kanatlı Eti Tespiti) 
Göçer Et 048

3 Kardeşler Et Ürünleri Gıda Hay. Nak. Tic. San. Ltd. Şti.
KIRKLARELİ 
Isıl İşlem Görmüş Sucuk
(Tükrük Bezi (Baş eti)
Tespiti) 
3 Kardeşler Sucukları 
15.03.2014

Nurhamü Gıda San. Tic. Ltd.Şti.
Kocasinan/KAYSERİ 
Fermente Sucuk
(Tükrük Bezi (Baş eti) Tespiti) 
Tamet 10.12.2013
Öz Tosun Besicilik Et ve Köy Ürünleri
Keçiören/ANKARA 
Kasap Köfte (Dana Kıyma)
(Tavuk Eti Tespiti) 
07.04.2014

Gamze Pide Salonu
Odunpazarı/ESKİŞEHİR 
Lahmacun Harcı (Dana Kıyma)
(Kanatlı Eti ve Sakatat Tespiti) 
18.03.2014

Ali Baba Etli Ekmek ve Pide Salonu
Odunpazarı/ESKİŞEHİR 
Etli Ekmek Harcı (Dana Kıyma)
(Kanatlı Eti ve Sakatat Tespiti) 
18.03.2014

Halil Talaz ve Ortağı
Odunpazarı/ESKİŞEHİR 
Lahmacun Harcı (Dana Kıyma)
(Kanatlı Eti Tespiti) 
18.03.2014

Başyazıcıoğlu Et ve Gıda San. Tic. A.Ş
Kocasinan/KAYSERİ 
Isıl İşlem Görmüş Sucuk
(Tükrük Bezi (Baş eti)
Tespiti) Başyazıcı 081/22 

Danacı Yeğenağa Et ve Et Ürünleri Gıda San. Tic. Ltd. Şti
Kocasinan/KAYSERİ 
Dana Kavurma
(Sakatat Tespiti) 
Beyoğlu 21.05.2014

Abdulkadir ARSAL-Doğal Lezzet Et/
Yenimahalle/ANKARA 
Dana Köfte
(Tükrük Bezi (Baş eti)
Tespiti) 28.04.2014

Kahve:
Firma Adı Ürün Adı Marka Parti/ Seri No
Herbalmed
Bayrampaşa/İSTANBUL Energy Coffee For
Victory Man
(İlaç Etkin Maddesi / sildenafil) Hercules 3

Cemil ESMEZ
Üsküdar/İSTANBUL Performans Arttırıcı
(İlaç Etkin Maddesi / sildenafil citrate) 

Süt ürünleri: 
Firma Adı Ürün Adı Marka Parti/ Seri No
Beydamla Gıda Boya Kim. Tar. Hayv. Oto. San. Tic. Ltd. Şti.
KONYA 
Eritme Tulum Peyniri
(Bitkisel yağ ve nişasta tespiti) 
Etka 27.01.2014

Sütkon Gıda Tar. Ürün. Day. Tük. Mal. San. ve Tic. Ltd. Şti.
KONYA 
Yağlı Eritme Peyniri
(Bitkisel yağ tespiti) 
Demircizade 
07.01.2014
28.03.2014

Doğruluk Kollektif Şirketi
İSTANBUL 
Ezine Keçi Tam Yağlı Peynir
(İnek sütü, koyun sütü tespiti) 
Doğruluk Truva 
019/029

Tariy Oba-Mehmet ÇAĞLAR
İSTANBUL 
Manda Yoğurdu
(Bitkisel yağ) 
Tariy Oba 18.04.2014

Özseymenler Gıda ve Süt Ürün. San. ve Tic. Ltd. Şti.
BURSA 
Tam Yağlı Kaymaklı Yoğurt
(Bitkisel yağ ve jelatin tespiti) 
İnsüt 17.02.2014

Aydoğan Süt Mamulleri İmalat İhr. Tic. ve San. Ltd. Şti.
İZMİR 
Kaymaksız Yoğurt
(Bitkisel yağ ve jelatin tespiti) 
Yopey 
07.12.2013

Emek Süt Ürünleri-Rıfat SARIKAYA 
İZMİR 
Tava Yoğurdu
(Bitkisel yağ tespiti) 
Emek 09.03.2014
(STT)

Keklik Süt Mam. Gıda Paz. San. Tic. Ltd. Şti. 
İZMİR Tam Yağlı Ayran
(Bitkisel yağ tespiti) 
Keklik Kardeşler 
25.03.2014

Tadaban Gıda Sanayi İç ve Dış Tic. Ltd. Şti.
ANKARA 
Tereyağı
(Bitkisel yağ tespiti) 
Maxitat 0110

Köktürkler Hayv. Gıda Tarım Ltd. Şti.
AFYONKARAHİSAR 
Tereyağı
(Bitkisel yağ tespiti) 
Ecem Elmalı 
27.02.2014

Yörükler Süt ve Süt Ürün. Tar. Hayv. Gıda San. ve Tic. Ltd. Şti.
BURDUR 
Tereyağı
(Bitkisel yağ tespiti) 
Yörük Çiftliği 1224

Cansan Süt Mamulleri Gıda İnş. Oto. Nak. Tur. İth. İhr. San. ve Tic. Ltd. Şti.
İSTANBUL 
Süt Kaymağı
(Bitkisel yağ tespiti) 
Cansan 14.12

Takviye edici gıdalar ve benzeri ürünler:
Firma Adı Ürün Adı Marka Parti/ Seri No
Gülsa Kozmetik Gıda ve Doğal Ürünler San. Tic. Ltd. Şti.
Sultanbeyli / İSTANBUL 
Gergedan Boynuzu
(İlaç Etkin Maddesi / Sildenafil) 
Q7 20121025 
Herbalmed
Bayrampaşa / İSTANBUL 
Energy Cezerye (Woman)
(İlaç Etkin Maddesi / Sildenafil) 
Hercules 006 Energy Cezerye (Man)
(İlaç Etkin Maddesi / Sildenafil) 
Hercules 005 Energy Capsules
(İlaç Etkin Maddesi / Sildenafil) 
Hercules 7

Biogenecs Biyoteknoloji AŞ.
Sultanbeyli / İSTANBUL 
Epimedyumlu Bitkisel Karışım Kapsül
(İlaç Etkin Maddesi / Hidroksithiohomosildenafil) 
Vamax 100712 

Marmara Türk Bitkisel ve Organik Ürünler
Gaziosmanpaşa / İSTANBUL 
Epimedyumlu Bitkisel Kapsül
(İlaç Etkin Maddesi / Sildenafil) 
Vorsi P0729014

Meriç Baharat2- Aslı
KILIÇARSLAN
Çankaya /ANKARA 
Dietary Supplement
(İlaç Etkin Maddesi / Sildenafil) 
Rexety Meneet 2012-M6-001

Sepe Natural Organik Ürünler San.ve Tic. A.Ş. 
Buca/İZMİR 
Epimedyum Ekstratlı Bitkisel Karışım
(İlaç Etkin Maddesi / Thiosildenafil) 
Laviatra 2 Gıda Takviyesi
İlaç Etkin Maddesi / Sibutramin) 
Zero Size 1

Nurs Lokman Hekim Gıda Bitki Botanik Med.San.Tic.Ltd.Şti.
Yüreğir / ADANA 
Ballı Azgın Tekeotu
Epimedyumlu Bitkisel Karışım Macun
İlaç Etkin Maddesi / Sildenafil) 
Nurs 03.10.2013

Veysi Topuz
Akdeniz / MERSİN 
Epimedyumlu Bitkisel Karışımlı Macun
İlaç Etkin Maddesi / Sildenafil) 
Themra EPMD201300460
30

Elit Natural Gıda Kozmetik İnş.Teks.Turz.San.Tic. Ltd.Şti.
Yenişehir / MERSİN 
Epimedyumlu Ginsengli Bitkisel Karışımlı Macun
İlaç Etkin Maddesi / Sildenafil) 
Eniola 25.03.2015

Sidra Gıda İnş.Taah.San.Tic.Ltd.Şti.
İzmit / KOCAELİ 
Bitkisel Karışımlı Epimedyumlu Macun 
İlaç Etkin Maddesi / Sildenafil) 
Sidra 01.06.2015

Dekoratif yer fıstığı: 
Firma Adı Ürün Adı Marka Parti/ Seri No
Özgüler Gıda Dekoratif Yer Fıstığı
03/07/2014
Özgüler Gıda
(Bezelye Hücre Yapısı Tespiti) 
Font 24.10.2014
Tunalı Gıda Dekoratif Yer Fıstığı
(Bezelye Hücre Yapısı Tespiti)