Amaranthus lividus
BU BİTKİYİ GÖREN VAR MI?
BLEDO
Hazırlayan: Bilhan Akkaya
Bu süper gıda birçok kişinin gözünden kaçıyor. Sokaklarda yürürken yol kenarlarında bu bitkinin inatla büyüyüşünü mutlaka görmüşsünüzdür.
Bu bitki; çok eski zamanlardan beri hafife alınmıştır; ancak çok yüksek miktarda besin maddesine sahiptir. Bilimsel adı; amaranthus olan bitkinin beslenmeye katkısı oldukça büyüktür: folik asit, kalsiyum, fosfor, magnezyum, potasyum, demir, çinko, bakır, B1 vitamini veya tiamin, B2 veya rivoflavin, B3, A ve C içermektedir. Bu oranlar turuncu besinlere oranla bu bitkide daha fazladır.
Aynı zamanda; ette, balıkta ve yumurtalarda bulunan lizin gibi; amino asit kaynağıdır. Kalori, protein, karbonhidrat, lif ve kül içermektedir. Mısır, pirinç ve buğdaydan daha fazla liflidir. Ayrıca ishal, iç kanama, reglde aşırı kan kaybı, deri ülserleri, ateş, boğaz tahrişi, parazit, öksürük ve depresyon ile savaşmak için birebir bir besindir. Sindirim sistemini temizlemeye de hizmet etmektedir.
Ayrıca sinirsel uyarılma ve beyin oksijenasyonunda kullanılmaktadır. Böylece hafızayı ve konsantrasyonu geliştirmektedir.
Diğer ülkelerdeki isimleri:
Meksika: Amaranto ve penguicha.
Bolivya: coimi.
Peru: quiwicha
Rusya: Lebedá.
TEŞEKKÜRLER. Sn. BILHAN AKKAYA
NOT. Bitki ile ilgili araştırma devam ediyor en kısa sürede bu sayfada ilaveler yapılacaktır..
Ayhan usta
01.Agustos.2022
Şu anda unutulmaya yüz tutmuşlar ve yerlerini , domuz otunun Amaranthaceae familyasının bir bitkisi olduğundan habersiz olmasına rağmen, çok geleneksel bir ifade olan " Umrumda değil " ile değiştirilmiştir. " solmaz » anlamına gelir.
Bu bitki merakla 'Rüzgar Gibi Geçti' filminin sahnelerinden birine girdi. Scarlett O'Hara , Rhett Butler'a , ayrılırsa ona ne olacağını sorduğunda , kalp hırsızının yanıtı daha güçlü olamazdı: " Açıkçası canım, umurumda değil ."
Kötü basına sahip bir bitki
Beğensek de beğenmesek de, bu gezegendeki yaşamın %65'inden fazlası bitkiler tarafından temsil edilmektedir. Domuz otu veya amaranth, bitki krallığında en kötü basına sahip gruplardan birine aittir ve biz bunu küçümseyici bir şekilde ' yabani otlar ' olarak biliriz, büyük büyüme ve üreme kapasiteleri nedeniyle yok edilmeleri zor olduğu için bu adla anılırız.
Birçok durumda, bu otsu bitkiler gelişip yaşlandıklarında, nitratları emme kapasiteleri daha da fazladır, bu da diğer bitkilerden nitratın 'çalınmasını' destekleyerek gelişimlerini zayıflatır.
Pigweed'in bilimsel adı Amaranthus retroflexus'tur ve Azteklerin yapraklarını yediği ve tıbbi amaçlar için kullanmanın yanı sıra tohumlarıyla belirli bir tür ekmek yaptıkları Amerika'ya özgüdür. Bazı Meksika şehirlerinde domuz otu ile şekerlenmiş tatlılar satın almak bugüne kadar hala mümkündür.
Yeni Dünya'nın fethi sırasında İspanyollar, insan kurbanlarıyla bağlantılı dini ritüellerde kullanıldığı için huahtli adını alan domuz otunun yetiştirilmesini yasakladılar. Ayrıca, bitki, Engizisyon tarafından yasaklanan ve zulme uğrayan çalılar, sebzeler ve sebzelerin bir özeti olan ' Genel Tarım Anlaşması'na (1513) dahil edildi. İnceleme , Kardinal Cisneros'un papazı Gabriel Alonso de Herrera tarafından yazılmıştır .
Çok 'uzaylı' bir bitki
Domuz otu mısırların arasında, yol kenarlarında ve sulak alanlarda yetişir. Yaprakları neredeyse altı inç uzunluğundadır, alttakiler oval, yüksek olanlar genellikle mızrak şeklindedir. Popüler sözün iddia ettiği gibi etkisiz veya önemsiz olmaktan çok uzak olan domuz otu, çiçeklerinin muazzam verimliliği ile öne çıkıyor. Her bitkinin bir milyona kadar tohum üretebileceği tahmin edilmektedir.
Ek olarak, yüksek oranda çoklu doymamış yağlar, bitki bazlı proteinler ( amarantin ) ve temel vitaminler içerirler. Tahıllarda küçük konsantrasyonlarda görülen bir amino asit olan yüksek lizin seviyelerine sahip olduğu gösterilmiştir.
Tüm bu beslenme tekillikleri nedeniyle domuz otu, astronotların diyetinin bir parçası olarak seçildi. Ayrıca , bitki astronotlar için besin, oksijen ve su üretirken atmosferden karbondioksit çıkardığı için NASA onu bir CELLSS (Kontrollü Ekolojik Yaşam Destek Sistemi) ürünü olarak nitelendirdi.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder