KARA LAHANA SARMA

ETLİ KARA LAHANA SARMASI

5 Demet KARA LAHANA
1 su bardağı SIVI YAĞ
3 su bardağı PİRİNÇ
4 YEMEK KAŞIĞI İRİ BULGUR
4 adet KURU SOĞAN(İNCE DOĞRANMIŞ)
500 gram Koyun KIYMA
2 tatlı kaşığı KURU NANE
5 DİŞ SARIMSAK (DÖVÜLMÜŞ)
1/2 DEMET YEŞİL NANE(İNCE DOĞRANACAK)
2 tatli kaşığı KARABİBER(TAZE ÇEKİLMİŞ)
2 tatlı kaşığı PULBİBER
1 çay kaşığı TOZ ŞEKER
3 tatlı kaşığı TUZ
3 yemek kaşığı D.SALCASI
1/2 DEMET MAYDANOZ(İnce DOĞRANMIŞ)
**YIKAYIP SUZGECTEKI PİRİNÇ,BULGUR VE TUM MALZEMELER BIR KAPTA KARIŞTIRILIR.
**YIKADIĞINIZ KARA LAHANA KAYNAYAN SUDA SADECE 4 DAKİKA KAYNATILARAK SOGUK SUYA ALINIZ.PRATIK OLARAK YAPRAKLARI SUDAN ALIP SARMAK DAHA KOLAY OLMAKTADIR.

Tencere dibine karalahana yapraklarından diziyoruz ve üzerine sardığımız sarmaları itinayla diziyoruz. Özellikle 1adet k.sogan 3 adet domates ve 1 yemek kaşığı D.Salcasi ile sos yapıyoruz.

Sos için:1 kaşık sıvı yağda soğanlar yakılmadan kavurur domates ve Salça ile 4 bardak su ile yapılan sosumuz tencereye alınan sarmaların üzerine döküyoruz ve dagilmaması için üzerine porselen tabaklardan ağırlık koyarak pisirime alıyoruz.