KARNABAHAR PANE VE KIZARTMASI

 

Ayhan Usta

Eklenme Tarihi:2010-01-28 **KARNABAHAR** (KIŞ SEBZESİ) *Kış mevsinin yegane sebzesi Karnabahar birçok yemeklerinden en lezzetlisi,en çıtırı ve en güzel meze yemeklerinden biri olan KARNABAHAR PANE kış aylarında tüketilmelidir. *1 Adet KARNABAHAR *2 Su Bardağı AYÇİÇEK YAĞI *6 Adet YUMURTA *1 Su Bardağı UN *1 Şişe SODA SUYU *1 Y.Kaşığı TUZ(Katalizör için) *1 Y.Kaşığı TUZ(Haşlama Suyu için) *1 K.Fincanı LİMON SUYU(Haşlama suyu için) **KARNABAHAR çiçek olarak ayıklayınız ve yıkayınız. **Tencereye 2 Litre su,1 K.Fincanı Limon suyu ve 1 Y.Kaşığı Tuzu ilave ederek,Kaynadıktan sonra Karnabaharları yarı pişmiş olarak ön haşlama yapalım,ve süzgece alalım. **Oval tencere veya olmadığı yerde çelik tencerede Yumurtaları tel yardımıyla iyice çırpalım Tuz ve Bir bardak un'un yarısını yumurtalara ilave edelim 10 saniye çırptıktan sonra Soda suyunuda ilave ediniz, ve Boza kıvamında olan bu katalizör'e(sos) kalan un ile karnabaharları unlayıp tamamını sos'a bulayınız. **Geniş bir tavaya yağı boşaltıp iyice kızdıktan sonra sos içindeki Karnabaharları tek tek iki yüzünüde kızartarak,ister soğuk veya isterseniz sıcak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun Bu Tarif DEMO'ları YEMEK İSTANBUL Mutfaklarında hazırlanmıştır. YEMEK İSTANBUL Katkılarından dolayı Sn.Hüseyin BOZDAĞ'a teşekkurler. **YARARLARI :Zihin yorgunluğunu giderir. Cinsel gücü arttırır. Sinirleri kuvvetlendirir. İdrar söktürür. Dalak hastalıklarına iyi gelir. Şeker hastalarına faydalıdır. Kalp hastalıklarında şikayetlerin azalmasında yardımcı olur A.M.O.